La composición de esta sopa de fideos posee todos los ingredientes de una preparación oriental, así lo es. La fusión de estos sabores es única e irrepetible por lo que comer un solo plato no bastará para saciarse. Lo mejor de todo es que se puede guardar en un envase en el refrigerador para otra ocasión.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1 repollo pequeño cortado finamente
- 1 zanahoria grande, pelada y picada en rodajas muy finas
- 2 dientes de ajo, picado o molido
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 4 tazas de verduras o caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 paquete de fideos de arroz
- 1 kilo de camarones pequeños
- 1 manojo de cebollín picado en rodajas
Preparación de la sopa con fideos:
- Cocinar en una olla grande a fuego medio una porción del repollo y las zanahorias durante 5 minutos. Agregue el ajo y el jengibre, saltear un minuto más.
- Añadir el caldo, agua, salsa de soja. Llevar a ebullición.
- Agregar los fideos cocinar durante 2 minutos, separándolos mientras se cocinan. Poner el camarón, el cebollín, y el resto del repollo. Seguir cocinando unos ¡3 minutos más.
- Apagar el fuego y servir inmediatamente.
NAM/Cocina y Vino
