Este plato es dietético, muy sencillo y rápido de preparar, cualquiera puede hacerlo en su casa: ruedas de pescado sudado al horno con papas finamente picadas. Es una de esas recetas fáciles que tienen un sabor increíble.
Comer más pescado, y menos pollo/res es un mantra que todos deberíamos aplicar (nótese que dijimos “menos pollo/res” y no mencioné el cerdo, jeje). Yo, que me desvivo por la comida de mar, trato de aplicarlo lo más posible. Es más saludable, más dietético.
Ingredientes:
- 2 ruedas de pescado (el que te guste más)
- 2 papas medianas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- Una pizca de sal
- Un poco de pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
Corta papas en lonjas muy finas y ponlas como una cama en la bandeja que vas a usar. Coloca encima las ruedas de pescado (en este caso usé Dorado), les pones sal, y les rayas encima la cebolla y el pimiento, hazlo de manera generosa, que quede bien cubierta tal como se ve en la foto. Finalmente agrégale un chorro de aceite de oliva y llévalo al horno.
En 15-20 minutos va a estar listo para comer.
Puedes servir el pescado sudado con una ensalada fresca o con arroz blanco si no tienes problemas con comer más carbohidratos.
No hace falta decirles lo súper sano que es este plato.
Nota: si las papas no están picadas muy finas, pásalas unos 4-5 minutos por agua hirviendo antes de ponerlas en la bandeja.
NV1/Comedera.com
