La Unidad de Información y Estadística de la Cámara de Comercio de Maracaibo reportó que el costo de la Canasta Alimentaria Normativa (CAN) correspondiente a noviembre de 2025 alcanzó los Bs. 154.817, lo que representa un incremento absoluto de Bs. 18.210 respecto a octubre, equivalente a una inflación mensual de 13,33 %.
El estudio, elaborado de forma mensual, evalúa el costo de alimentación para una familia promedio de cinco miembros en la capital zuliana. Para ello se analizaron precios en 11 supermercados formalmente constituidos y 2 mercados populares, distribuidos en siete parroquias del municipio Maracaibo.
Costo en dólares y variaciones
El costo de la canasta expresado en dólares pasó de $611 en octubre a $630 en noviembre, un aumento de $19, equivalente a una variación mensual del 3,17 %, considerando el tipo de cambio promedio del BCV ubicado en Bs. 245,67 por dólar al 28 de noviembre.
En términos acumulados, la variación del costo de los alimentos entre enero y noviembre de 2025 fue de 28,73 % en dólares, mientras que la variación interanual (diciembre 2024 – noviembre 2025) se ubicó en 33,25 %.
Variación por rubros
Los mayores incrementos en bolívares se registraron en:
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Raíces, tubérculos y otros: +20,86 %
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Cereales y derivados: +18,46 %
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Semillas, oleaginosas y leguminosas: +12,84 %
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Leche, quesos y huevos: +12,86 %
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Carnes y sus preparados: +13,34 %
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Azúcar y similares: +13,19 %
Únicamente el rubro pescados y mariscos mostró una caída en su costo en dólares (-3,36 %).
La CAN muestra una tendencia sostenida al alza durante los últimos dos años. En el periodo comprendido entre septiembre de 2023 y noviembre de 2025, la canasta pasó de Bs. 15.096 a Bs. 154.817, lo que evidencia el severo impacto de la inflación alimentaria en el poder adquisitivo de los hogares marabinos. En dólares, el valor evolucionó desde $440 hasta $630 en el mismo lapso.
La Cámara de Comercio de Maracaibo destacó que estos resultados buscan ofrecer un indicador preciso del comportamiento del costo de vida en la ciudad y servir de herramienta para el análisis económico y social del municipio.
Canasta-Alimentaria noviembre 2025 web
NAM/CCM
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