Prepara estas rica y bien cargada ensalada con carne de res y aguacate en casa. Sorprende a todos tus comensales con el sabor de esta receta.
Ampliemos juntos las recetas de ensaladas para que siempre tengas a la mano alternativas deliciosas y fáciles. En esta ocasión, vamos con una opción para comer en un almuerzo o brunch.
Para hacer esta ensalada con carne de res y aguacate debes comprar un buen filete de falda, ajo, limón, salsa de soya, lechuga, cebolla, aguacate, tomate, queso fresco y tortillas de maíz fritas.
Puedes hacerla en un día de semana, tener todos los ingredientes cortados en la nevera y armarla cuando la vayas a degustar. Además, puedes aderezarla con el dip que prefieras.
Ingredientes
- 450 gr de filete de falda
- 1 diente de ajo
- Zumo de un limón
- 2 cdas de salsa de soya
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la ensalada
- ½ lechuga romana
- 1 agucate picado en cubos
- ¼ cebolla morada cortada en julianas
- ⅓ taza de elote dulce
- ½ taza de tomates cherry
- Tiras de tortillas de maíz frita al gusto
- Queso fresco al gusto
Para el aderezo
- ¼ taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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En un bol, coloca el filete de la carne. Sazona con la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el diente de ajo picado.
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Mezcla hasta que la carne quede sazonada y deja marinar por 20 minutos.
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Calienta un sartén con aceite de oliva y comienza a sellar la carne por ambos lados.
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El punto de cocción dependerá de tus gustos, si deseas un término medio deja sellar por 5 minutos de cada lado.
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Una vez la carne esté lista, retira del sartén y coloca en una tabla. Con la ayuda de un cuchillo, corta en tiras considerables. Reserva.
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Para el aderezo, agrega en un recipiente aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
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Mezcla muy bien.
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Corta las lechugas romanas en tiras y también los tomates cherry lavados a la mitad.
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En un bol, haz una cama con las lechugas troceadas, agrega los tomates cherry y la cebolla morada.
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Procede a agregar el maíz dulce, la carne cortada en tiras y el aguacate rebanado. Esparce el aderezo hasta que impregne muy bien la salsa.
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Luego, decora con las tortillas de maíz frita y el queso fresco.
NAM/Comedera
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