sábado 28 de enero de 2023

¡COCINA AL MINUTO! Receta de coliflor con pollo y verduras

Prepara de forma sencilla esta rica y saludable receta de coliflor con pollo y verduras. Una receta diferente y divertida para cualquier ocasión.

INGREDIENTES

  • (1500 ml.) 1.5 litro de agua
  • Sal al gusto
  • (250 g.) 1 pechuga de pollo sin piel
  • (10 g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • (151 g.) 1 taza de pimiento rojo cortado finamente
  • (75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
  • (87 g.) 1 taza de berenjenas cortadas en dados
  • (250 ml.) 1 taza de agua
  • (15 g.) ½ sobre de Base para Arroz con Pollo MAGGI®
  • (247 g.) 2 tazas de coliflor crudo rallada (aproximadamente ½ cabeza de coliflor)
  • (10 g.) ¼ taza de perejil cortado finamente
  • (17 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente.

PREPARACIÓN

  • 1.  En una cacerola a fuego alto, verter el agua, la sal al gusto y calentar hasta que hierva. Añadir el pollo, tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que esté cocido.
  • 2.  Retirar la pechuga del agua y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté fresco y se pueda manejar. Con unos tenedores, deshilachar el pollo y reservar.
  •  3.  En una cacerola a fuero alto, verter el aceite y sofreír el pimiento, la cebolla y la berenjena, por 5 minutos o hasta que estén dorados.
  •  4.  Poner la cacerola a fuego alto, verter el agua, la Base para Arroz con Pollo MAGGI®, revolver, y cocinar por 5 minutos o hasta que hierva. Agregar el pollo deshilachado, la coliflor rallada, el perejil y el culantro, tapar la cacerola y cocinar por 10 minutos o hasta que reduzca totalmente.
  •  5.  Servir y disfrutar.

Si te queda algo de esta receta, puedes darle la vuelta y preparar croquetas de coliflor con pollo. Solo agrega 2 tazas de pan molido y 1 huevo a la preparación, revuelve y forma bolitas que puedes freír u hornear.

NAM/Agencia

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