Si andas con poco tiempo y necesitas hacer una receta rápida, las croquetas de atún son algo que puedas hacer rápido.
El tip: Entre más seco seco quede el atún que vas a utilizar, más compactas serán las croquetas.
Ingredientes
- 1/2 kg de papa
- 2 latas de atún
- Sal
- Pimienta
- 1/4 cebolla picada
- 1/2 manojo de perejil picado
- Pan molido
- 3 o 4 huevos
- Harina de trigo
Para la ensalada
- 1/2 lechuga
- 2 jitomates
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
Preparación
- Pela la papa y pártela en 4; agrega en agua hirviendo y ponle sal, saca hasta que esté suave.
- Aplasta hasta formar un tipo de puré.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Bate uno de los huevos y agrégalo a la mezcla.
- Vierte el atún y mezcla.
- En un sartén con poco aceite fríe la cebolla y el perejil, esto le aportará un grandioso sabor. Retíralo e incorpora cuando la cebolla esté transparente y el perejil tenga un verde intenso.
- Para finalizar, agrega 1/2 taza de pan molido, incorpora.
- Pon un poco de agua en tus manos para que no se te pegue la mezcla. Toma un poco de papa y forma las croquetas. Ármalas del tamaño que tú quieras y después pásalas por harina.
- Después pásalas por el huevo previamente batido.
- Por último empaniza y reserva. Repite hasta terminarte la mezcla de papa y atún.
- En una olla con aceite caliente pon las croquetas, déjalas de 5 a 7 minutos hasta que tengan un color dorado.
- Cuando las saques ponlas sobre papel absorbente y repite hasta terminar de freír.
- Sirve y disfruta con la ensalada o tu aderezo favorito.
NAM/ Selecciones Mx
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