- La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo. Introducimos los garbanzos en un recipiente con abundante agua, que los cubra por completo. Añade si es necesario, una cucharadita de sal o bicarbonato, de este modo, conseguiremos que los garbanzos se ablanden antes.
- Al día siguiente, en una cazuela ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos los muslos de pollo y los sellamos durante un par de minutos por todas sus caras. Hecho esto, los retiramos de la cazuela y reservamos.
- A continuación, en la misma cazuela agregamos los garbanzos junto con su agua de cocción y añadimos una hoja de laurel. Cubrimos los garbanzos con más agua, tapamos la cazuela. Dejamos cocinar a fuego suave, durante una hora -si lo preparamos en olla exprés, el tiempo se reduce a la mitad-.
- Mientras tanto en otra cazuela preparamos el acompañante de nuestros garbanzos con pollo. Ponemos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo bien picados, la cebolla, el pimiento rojo y el verde -estos 3 últimos ingredientes picados, pero en trozos más grandes-. Salpimentamos, removemos y dejamos que se cocine todo durante unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadimos una cucharadita de pimentón y lo integramos brevemente con el resto de ingredientes. Después, agregamos el tomate triturado, lo integramos también y dejamos cocinar todo otros 10 minutos más.
- Con los garbanzos a medio hacer -ya ha pasado 1 hora de cocción-. Destapamos la cazuela y añadimos el pollo que teníamos reservado. Volvemos a tapar y dejamos que tanto los garbanzos como el pollo se cocinen otros 30 minutos más.
- Cuando nuestro sofrito esté listo y los garbanzos y el pollo cocinados, añadimos a la cazuela donde tenemos el sofrito los garbanzos junto con su agua de cocción y el pollo deshuesado y troceado. Rectificamos de sal y finalmente mezclamos todo, mientras lo calentamos a fuego medio durante 5 minutos más. Servimos inmediatamente.
Una receta muy sencilla de hacer y saludable que seguro, vas a preparar en más de una ocasión.
NAM/Comida casera
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visita nuestro sitio web:
https://noticiaalminuto.com/
Twitter:
https://noticiaalminuto.com/twitter
Instagram:
https://noticiaalminuto.com/instagram
Telegram:
https://noticiaalminuto.com/telegram
Grupo de WhatsApp:
https://noticiaalminuto.com/whatsapp