• ¡BUEN PROVECHO! Prepare una cremosa sopa de batata y coliflor (+Receta)

    ¡Calentita, saludable y muy sabrosa! Esta sopa de batata y coliflor es un primer plato muy completo con el que todos quedarán satisfechos. Siga estas indicaciones y prepare esta receta en la comodidad de su casa.

    Sopa de batata y coliflor

    Ingredientes

    • 1 kilo de batatas (alrededor de 3 medianas) peladas y picadas en cubos
    • 1 kilo de coliflor (eliminar los tallos y picar en trozos medianos)
    • 1/2 cebolla picada
    • 2 tallos de apio picados
    • 1 zanahoria pelada y picada en rodajas
    • 4 cebollines
    • 5 dientes de ajo, pelados y aplastados
    • 3 latas de caldo de pollo
    • 1 cucharadita de paprika
    • 1/2 cucharadita de tomillo seco
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 2 tazas de leche
    • 1/4 taza de harina para todo uso
    • Para servir: trocitos de tocineta, queso rallado y cebollín fresco (opcional)

    Preparación

    • En una olla grande, combinar todos los ingredientes excepto la leche y la harina. Luego, cubrir y dejar hervir durante 25-30 minutos.
    • En un recipiente, mezclar la leche con la harina y agregar a la olla. Continuar cocinando hasta que la sopa se espese, aproximadamente cinco minutos.
    • A continuación, retirar del fuego y transferir a una licuadora. Procesar hasta que quede una crema suave.
    • Por último, servir con trocitos de tocineta, queso rallado y cebollín fresco.

    NAM/Cocina y Vino

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