INGREDIENTES
- 1/2 Kg de Garbanzos
- 200Gr de chorizos
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Agua y sal
PREPARACIÓN
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior con un puñadito de sal.Al día siguiente les escurrimos el agua y los colocamos en una olla con un litro y medio de agua con un poco de sal, para cocerlos durante hora y media. Una vez tiernos los garbanzos, los reservamos. También reservamos aparte el caldo de la cocción.En una sartén ponemos a freír la cebolla, el pimiento rojo y los ajos, todos bien picados. Cuando pochen agregamos el tomate pelado y picado. Rehogamos durante diez minutos y añadimos el chorizo cortado a rodajas.
Rehogamos un par de minutos más y añadimos el pimentón dulce y los cominos. Dejamos rehogar un minuto más y apartamos del fuego.En una cazuela colocamos los garbanzos junto con 750 ml. del caldo de la cocción y el contenido de la sartén. Rectificamos de sal y dejamos cocer todo a fuego lento durante un cuarto de hora. Servimos.
NAM/Agencia
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