El elevado costo de esta materia prima, que este año tocó su máximo histórico, repercutirá en el costo de la producción del chocolate en el mundo.
Un reporte elaborado por Reuters revela la preocupación en sus ventas de los fabricantes de chocolate Hershey´s y Mondelez por el alza del precio del cacao, que este año tocó su máximo histórico.
Según la agencia de noticias, aunque la demanda del chocolate en estos dos últimos años se ha mantenido pese a sufrir un incremento de hasta un 20% en su precio, este panorama podría cambiar drásticamente por este nuevo aumento del valor de su principal materia prima, el cacao, influido este año por la pérdida de cosechas en Ghana y Costa de Marfil por causa de las lluvias.
Caen las ventas
En el primer semestre de este año el crecimiento del volumen de ventas de chocolate de Mondelez se debilitó sustancialmente, del 14,8% en las cuatro semanas hasta el 25 de febrero al 3,2% en las cuatro semanas hasta el 15 de julio.
Mientras que los volúmenes de ventas de Hershey disminuyeron en este mismo período a medida que la compañía subió los precios.
“Estamos viendo que los consumidores empiezan a reaccionar más que antes. Yo sería muy cauteloso con los aumentos de precios”, dijo a Reuters Dan Sadler, experto en dulces de la firma de investigación de mercados IRI, con sede en Estados Unidos.
Por su parte, Barry Callebau, el mayor fabricante de chocolate del mundo que suministra a la mayoría de las principales marcas, incluida Nestlé, no espera ningún crecimiento en los volúmenes de ventas este año.
En julio informó que los volúmenes cayeron un 2,7% en los nueve meses finalizados el 31 de mayo.
NAM/PuroChocolate.life
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