Las uvas son uno de los alimentos más apropiados para quienes quieren vivir más años. La Universidad de Western New England ha demostrado que las uvas pueden añadir hasta 5 años a la esperanza de vida media.
Los investigadores descubrieron que si comemos un poco menos de dos tazas de uvas cada día, y seguimos una dieta rica en grasas, ayuda a reducir el riesgo de la llamada distrofia del hígado graso y conduce a un aumento de la esperanza de vida en 4-5 años. Resulta que, entre otras cosas, las uvas afectan a la expresión de los genes. Contiene sustancias que aumentan los niveles de antioxidantes. Esto favorece el rejuvenecimiento y ralentiza los procesos de envejecimiento del organismo.
En cuanto a la expresión de los genes en el cerebro, tiene un efecto beneficioso sobre la inteligencia, como han demostrado las observaciones en ratones de laboratorio. Es cierto que sus conclusiones no siempre son confirmadas por estudios posteriores en humanos, pero los resultados ya obtenidos deben ser reconocidos como positivos. Las uvas se consideran desde hace tiempo uno de los alimentos más saludables del planeta, precisamente por su alto nivel de antioxidantes.
El estrés oxidativo en el organismo es la causa del envejecimiento y del desarrollo de una serie de procesos patológicos. Para reducir los efectos del estrés oxidativo y de las moléculas llamadas radicales libres, necesitamos antioxidantes. Las uvas proporcionan altos niveles y también contienen un compuesto útil llamado resveratrol.
NAM/
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