lunes 15 de abril de 2024

¡SORPRENDE A MAMÁ! Prepara un delicioso «Lomo de cerdo al horno con papas»

 

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1 a 1 5 kilogramos
  • 3 papas medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate mediano
  • 1/2 pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedacito de jengibre fresco
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Pica el lomo de cerdo en medallones de 1 centímetro de grosor y adóbalos con sal y pimienta recién molida
  2. En una picadora de alimentos pon el tomate, cebolla, pimentón, los dientes de ajo y el pedacito de jengibre. Muele hasta que quede casi una pasta
  3. Pica las papas en rodajas medianas
  4. En una bandeja para hornear de tamaño mediano pon los medallones de cerdo, las papas, la mezcla que picaste anteriormente y todas las especias: cúrcuma, canela, comino y semillas de cilantro molidas
  5. Mezcla bien. Masajea el cerdo con los ingredientes, que quede todo bien impregnado
  6. Agrega un chorro de aceite de oliva y mete al horno precalentado previamente a 350° F
  7. Cocina por 40 minutos, volteando la carne de cerdo cuando haya transcurrido la mitad del tiempo
  8. Chequea que estén bien cocidos los medallones. Puede suceder que se hayan cocinado primero que las patatas. De ser así, sácalos del horno, para que no se sequen y reserva y deja que las patatas un rato más. Luego vuelves a mezclarlo todo y sirves

NV1/Comedera.com