Ingredientes (06 personas)
1 paq. de fideos de arroz
» 1 paq. de cebollines
» 2 pimentones rojos picados en tiritas
» 1 frasco de maicitos enanos
» 2 pechugas de pollo cocinadas y cortadas en tiritas
» 2 zanahorias
» 300 g de hongos frescos rebanados
INGREDIENTES SALSA
» 4 cdas. de aceite de ajonjolí
» 6 cdas. de salsa soya o de pescado
» 6 cdas. de semillas de ajonjolí tostadas
» 2 cdas. de azúcar morena
» 3 cdas. de jugo de limón
» 1/2 taza de hojas de cilantro picado
Preparación
Remojar los fideos de arroz en agua caliente (que los cubra), por dos horas, para que hidraten.
Picar todos los vegetales en tiritas. Cortar el pollo cocinado en tiritas.
Rociar el wok con aceite de ajonjolí y saltear por partes los vegetales. Retirar y saltear las tiras de pollo. Unir todo con los fideos escurridos, hidratados y un poco picados.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa para sazonar en un recipiente.
Sazonar los fideos con vegetales y pollo en el wok. Cocinar todo tapado por 10 minutos.
Servir caliente como acompañante o plato único.
Adornar con semillas de ajonjolí u hojas de cilantro picado.
NOTA Puede agregar picante a su gusto.
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