Chupe de Pollo
Hola, hoy les comparto una receta muy rica y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
El caldo de pollo donde se cocinó la pechuga
5 mazorcas cortadas en ruedas
500g papa picada en cuadritos
200g de Zanahoria picada en cuadrito
300g de queso picado en cuadros
1/2 litro de leche
1 rama de celery
1/4 de cebolla redonda
1 taza de cilantro picado
2 dientes de ajo
Orégano, sal y pimienta.
Tiempo estimado de preparación: 30min.
Preparación: Lo primero que debemos hacer es cocinar la pechuga y mecharla, reservar el caldo, para luego usarlo en la sopa. Luego cocinamos un 1/3 de las papas para licuarlas junto a la rama de celery y el 1/4 de cebolla.
En una olla a fuego medio colocar el caldo de pollo para hervir, incorporar las ruedas de mazorcas, zanahorias en cuadritos y cocinar por 10min, luego incorporar el resto de las papas. Cuando todo está cocido agregar la mezcla de las papas licuadas, el pollo mechado, la leche y condimentamos con orégano, sal y pimienta dejamos cocinar por 5min y para finalizar agregamos queso en cuadritos y cilantro.
Espero que les guste esta receta de sopa criolla.
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