Ingredientes (6 personas)
- 6 milanesas de res
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 4 dientes de ajo
- Aceite para freír
- 2 tazas de pan rallado
- 2 huevos
- Sal al gusto
Salsa de tomate
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 8 tomates maduros picados en cuadritos
- 1 cda.de orégano
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de azúcar
- 2 tazas de queso parmesano
- Vegetales variados: maíz, vainitas, guisantes, zanahorias en cuadritos pequeños
Preparación
Condimentar las milanesas con salsa inglesa, ajo machacado y sal. Empalizarlas pasándolas una a una por huevo y luego por el pan rallado. Freírlas en suficiente aceite caliente. Escurrirles la grasa en papel absorbente. Preparar la salsa de tomate: cocinar en un poco de aceite la cebolla y los ajos picados. Agregar los tomates picados, el orégano, la sal y el azúcar. Cocinar por veinte minutos. Cubrir cada milanesa con tres cucharadas de salsa de tomate por encima. Espolvorear cada una con suficiente queso parmesano. Hornear a 350 °F durante quince minutos y luego tres minutos en gratinar, Acompañar con los vegetales de su preferencia salteados en mantequilla.
NV1/ESTAMPAS.COM
