La Torta Negra de Navidad es el postre que por excelencia que se aprecia en las mesas venezolanas en la época de Navidad y en especial en Nochebuena. Con esta receta te invitamos a preparar este rica torta que endulza todos los paladares amantes de la repostería venezolana.
Ingredientes:
200 gr. mantequilla
2 tazas azúcar
2 1/2 tazas harina
1 cdta vainilla
6 huevos
1 pizca sal
2 cdts polvo de hornear
1/2 taza leche
1 pizca canela
2 tabletas chocolate con leche
500 gr frutas confitadas
azúcar
nueces picadas, pasas, ron
Preparación:
Se bate la mantequilla con el azúcar en un bowl hasta que este cremosa. Luego se agrega la vainilla y la canela y se mezcla todo, se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir.
A baño María se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bowl y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo. Se parte en cuadritos el chocolote con leche y se agregan al bowl y se mezcla.
Las frutas maceradas se escurren y se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con el coco rallado al bowl. Las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bowl mezclándose todo en forma envolvente.
Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.
NAM/ Agencias
