El sociólogo y presidente del Centro de Estudios Agroalimentarios (CEA), Edison Arciniega, indicó que, debido a la inflación en dólares, la capacidad de consumo cayó en un 40%. “Se ha registrado una caída en el consumo de alimentos como huevos, hortalizas y pollo en comparación al último trimestre de 2022″.
Señaló que, por primera vez en 25 años, en el mes de diciembre del año pasado se consumió mucho menos alimentos que en marzo.
Arciniega, detalló que entre enero de 2021 y octubre de 2022 todas las tendencias de alimentos “fueron positivas”, puesto que se pasó “de 21 kilos per cápita de alimentos en enero de 2021 a cerca de 33 kilos en octubre de 2022”.
De esta manera, aseguró que, en ese proceso, se cerró la brecha proteica, debido a que el consumo de carne entre octubre y diciembre de 2022 “bajó de 33 a 30 kilos por la inflación”.
NAM/Agencias
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