Hace poco se dio a conocer la noticia que el venezolano Francisco Ojeda resultó ser el primer ganador de uno de los concursos de gastronomía más importantes del país realizado en un reconocido hotel de Caracas el Euro Master Chef.
El Eurobuilding Hotel & Suites Guayana fue el portador del premio que recibió Ojeda por su participación en el cual obtuvo 148 puntos por parte del jurado presente. El participante se enfrentó a otros seis participantes con un menú el cual decidió llamar Viajero del río.
De acuerdo a la explicación del ganador, el plato significa el agua y la tierra que representa su tierra natal Venezuela y el mundo.
Este joven de 23 años de edad oriundo de Puerto Ordaz, decidió unirse al reto propuesto por la cadena hotelera Eurobuilding Hotels, donde contó con la ayuda de los mejores cocineros y fogoneros del país quienes estuvieron a cargo de toda su preparación.
De acuerdo a la explicación de Francisco, el plato con el cual participó consistía como mencionamos anteriormente en la representación del agua y la tierra, la cuales fueron mostradas en dos tiempo.
En primera instancia, una trucha sellada y cocinada al vapor, en una cama de remolacha y papas, confitura de tomates y espinacas; mientras que por otro una carne de solomillo, en término medio, sellada con costra de curry y pimienta, bañada en salsa de chocolate oscuro y jengibre.
Por su parte luego de quedar ganador, el chef expresó: “Mi objetivo principal no era ganar sino posicionar y dejar bien representado lo que es Guayana, así que me llevo la amistad y aprendizaje con el resto de mis compañeros”.
NAM/RONDA
