Ingredientes (6 personas)
- 1 kg de yuca picada en trozos ya hervida.
- 12 ajíes dulce de colores picados.
- 3 ramas de célery picados.
- 100 g de cilantro fresco.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- El jugo de 2 limones.
- 1 Cdta. de sal
- Gotas de picante.
Preparación
Hervir la yuca y dejarla enfriar. Se pican los ajíes dulce y el célery en cuadritos. Se unen todos los ingredientes en una ensaladera. Se prepara la vinagreta uniendo todos los ingredientes.
Se aliña la ensalada de yuca y se pone en la nevera hasta la hora de servir.
Nota
Se pueden poner trocitos de tomate pimentón rojo o verde picadito. Si te gusta un poco de picante, se le pueden agregar unas gotas.
NV1/ESTAMPAS.COM
