La cebolla es uno de los alimentos más usados en la cocina, sea para hacer un buen sofrito o para darle mejor sabor a las comidas. Son muy pocos los que se le resisten.
Estos son los trucos para cortar cebollas y no llorar:
1.-Mojar con agua el cuchillo antes de usarlo. Esto permitirá que se desprenda menos gas de la cebolla.
2.-Usar un cuchillo bien afilado. Esto permite que se rompan menos células. Justamente por eso se tiene que evitar el cuchillo con sierra.
3.-Congelar la cebolla diez minutos antes de usarla. Esto también ayuda a frenar la emanación de gases cuando se corte.
4.- Cortar la cebolla bajo agua fría. Otro truco para evitar que emanen gases. Hacerlo con cuidado para evitar cortadas.
5.-Encender el extractor de la cocina. Ayuda a absorber parte de los gases, aunque no todos.
NAM / Agencia
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