Este lunes en la Zona de Gastronomía, amanecimos más venezolanos que nunca y por eso, hoy te traemos la receta de clásica torta de pan criolla. Un postre que sin duda está bien cerca de nuestro corazón. Así que presta mucha atención a sus ingredientes y preparación.
Ingredientes:
1 1/8 de kg de azúcar
1 kg de pan duro
360 gramos de queso blanco duro rallado
240 gramos de mantequilla sin sal
8 tazas de leche
1 ½ tazas vino dulce (Marsala, Moscatel o Madeira)
1 tazas de pasas picadas
8 huevos
2 manzanas verdes ralladas sin la piel
1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
Quite la corteza del pan. Corte el pan en pedazos pequeños y póngalos a remojar en la leche.
2. Precaliente el horno a 204 °C. Enmantequille y enharine moldes individuales.
3. Agregue al pan con la leche, los huevos, las manzanas ralladas, la mantequilla, el azúcar, el queso blanco, la esencia de vainilla, las pasas picadas y el vino dulce. Revuelva todo muy bien y pase a moldes individuales.
4. Meta en el horno y cocinar por 60 minutos o hasta que la torta esté bien dorada por encima y que al introducirle un cuchillo salga seco.
SUGERENCIA: La mezcla y los moldes deben refrigerarse al menos 24 horas antes de hornear.
MONTAJE: Desmolde inmediatamente después de sacar del horno. Báñelos con un melado de papelón
