Comprar queso se ha convertido en un lujo. El artículo de la canasta básica, se cotiza como una acción de Wall Street, pero con una diferencia. Siempre está en alza, más no a la baja. Los precios están por las nubes y el más barato, que es el Matera, no baja de los 60 mil bolívares.
Este producto lácteo es fundamental en la dieta del zuliano. Con él se acompañan arepas, panes, plátano y la yuca. Por ello no puede faltar en la lista del mercado.
Pero su alto valor hace que las cosas cambien, en especial el tipo de queso que más tiene salida.
Según Jhoelvis Alaña, expendedor de una charcutería en el Mercado Santa Rosalía, ahora la gente compra menos y prefiere gastar en el Madurado, para rayarlo y rendirlo más, pues no pueden consumir la misma cantidad de antes y ni soñar con un Palmita, que está rondando los 80 mil bolívares.
Mireya Florido, una pensionada, confiesa con resignación, que cada vez que acude al mercado a buscar queso, no tiene ni la mínima seguridad de poder llevarse un kilo, ya que su costo sube y sube a diario.
Las ventas han bajado en 70 por ciento y no hay esperanzas de que suban, mucho menos en los quesos importados, muy comunes en Navidad, pues, por ahora están valorados sobre los 250 mil bolos el kilo.
NV1/Manolo Portillo
Fotos y vídeos: Richard Calatayud
