En agosto, el índice global de precios de los alimentos experimentó una ligera baja, reflejando un 1,1% menos en comparación con el mismo mes del año anterior, según datos publicados por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El indicador, que monitorea las fluctuaciones mensuales en los precios internacionales de diversos productos alimenticios, se situó en 120,7 puntos, marcando un pequeño retroceso respecto al valor revisado de julio, que fue de 120,8 puntos.
Este descenso, aunque leve, se debe en gran parte a la reducción en las cotizaciones de productos básicos como el azúcar, la carne y los cereales, los cuales compensaron los aumentos observados en los aceites vegetales y los productos lácteos. La caída en el precio de los cereales, del 0,5% respecto al mes anterior, se relaciona con la disminución en las exportaciones de trigo desde la región del mar Negro y un incremento inesperado en la producción de Argentina y Estados Unidos.
En contraste, el precio del arroz mostró un leve aumento del 0,6%, mientras que los aceites vegetales experimentaron una subida del 0,8%, alcanzando su punto más alto en los últimos 20 meses. Este incremento fue impulsado por el encarecimiento del aceite de palma, que superó la baja en las cotizaciones de otros aceites como el de soja, girasol y colza.
Por otro lado, el azúcar registró una disminución significativa del 4,7%, ubicándose en su nivel más bajo desde octubre de 2022, favorecido por la mejora en las perspectivas de producción en India y Tailandia. La carne también mostró una reducción del 0,7%, mientras que los productos lácteos continuaron su tendencia al alza, incrementándose un 2,2% en comparación con el mes anterior.
NAM/Banca y Negocios
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