Aunque parezca fin de mundo, el pellejo de carne de res es el resuelve de muchas familias marabinas por lo accesible de su precio y lo rendidor que es a la hora de cocinarlo. Un kilo de pellejo de res cuesta 40 mil bolívares.
En La Curva de Molina al Oeste del municipio Maracaibo hay vendedores deambulantes que guardan el pellejo de carne en pipotes de pintura sin ningún tipo de refrigeración ni higiene.
Sin embargo, las personas optan por comprarlo ante los altos precios de la carne y el pollo, el dinero no alcanza y consideran que el precio del pellejo de res que en otrora era alimento para los animales, es más económico.
Los compradores comentan que el pellejo de carne lo hacen frito y lo comen con arepa o pan, o también lo cocinan con verduras y hacen un guiso con arroz. Aseguran que con eso resuelven el almuerzo o la cena, una comida al día para rendirlo y alcance para otros días.
Uno de los que comercializa el pellejo de res manifestó que al día vende cinco kilos que consigue comprar a un bajo costo en las carnicerías, que todavía no expenden este producto, porque hay muchas que le tienen un precio alto.
NAM
Aylen Bucobo: Redacción
José Valbuena: Foto y Vídeo
