Nada mejor para celebrar la Navidad que hacer unas deliciosas galletas junto a tu familia. Forma parte de la tradición navideña por excelencia, desde países como Estados Unidos, pasando por Europa y también, por asimilación en Latinoamérica, Navidad sin galletitas de mantequilla decoradas no es Navidad. Con esta receta podrás preparar hasta 20 porciones.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
2/3 tazas de azúcar
250 gramos de mantequilla sin sal
1/2 cucharaditas de sal
4 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla líquida
5 tazas de azúcar glass
3 claras de huevo
Suficiente de colorante vegetal
Preparación
Precalienta el horno a 180°C, y prepara las charolas para hornear con papel encerado.
Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar. Agrega las yemas, la vainilla, la harina y la sal y bate hasta incorporar.
Pasa la masa a una superficie plana y enharinada y moldea con las manos hasta formar una bola de masa.
Con un rodillo enharinado, aplana la masa.
Corta las galletas con formas navideñas (arbolitos de navidad, copos de nieve, esferas, etc.)
Coloca las galletas en la charola para hornear y mete al horno por 10 minutos. (El tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen).
Para preparar el betún para decorar, coloca las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agrega el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme.
Coloca un poco del betún en un recipiente y pinta con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repite con otros colores.
Coloca en una dulla y decorar las galletas.
TIPS
Para tener un betún más espeso agrega más azúcar glass y para que sea más líquido agrégale una 1/2 cucharadita de agua.
