Ingredientes (8 personas)
- 1 k de apio
- 1 lt de caldo de pollo
- 2 cebollas picadas
- 100 g de mantequilla
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 ajoporros cortados en ruedas (la parte blanca)
- Cilantro para adornar
- Sal y Pimienta al gusto
30 minutos
Preparación
Preparar un rico consomé de pollo, agregarle los tallos del cilantro y las hojas verdes de los ajoporros.
Lavar y pelar los apios. Cocinarlos en el caldo de pollo.
Sudar en mantequilla los ajos machacados y las cebollas picadas. Agregar a la sopa.
Licuar la sopa hasta que quede cremosa.
Al momento de servir, sudar las ruedas de los ajo porros en mantequilla, calentar la sopa por diez minutos hasta que hierva.
Servir la crema en cada plato y encima, colocar unas ruedas de ajo porro sudadas.
Decorar con hojitas de cilantro.
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