Ingredientes (5 personas)
- 500 gramos de arroz
- 4 tazas de agua
- 300 gramos de tocineta
- 150 gramos de pasas
- 1 sobre de sopa de pollo con fideos
- 1 lata pequeña de maíz desgranado
- 150 gramos de queso pecorino o parmesano
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación en 40 minutos
Picar la tocineta y sofreírla. Cuando esté bien dorada agregar las pasas, hasta que se tornen brillantes y firmes, añadir el sobre de sopa con fideos, la lata de maíz e incorporar el arroz y sofreír todo por unos 5 minutos.
Agregar el agua, dejar cocinar dos minutos más y rectificar de sal y pimienta, luego de probar el agua.
Cocinar a fuego medio hasta que el líquido haya bajado, bajar la llama y taparlo hasta que esté listo el arroz. Apagar el fuego, colocar el cilantro picado, tapar y dejar reposar por unos minutos.
Servir cada porción con un poquito de queso pecorino rallado y pimienta.
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