El médico veterinario, magister y doctor en Ciencias y Tecnología de Alimentos, Dr. WILFIDO BRIÑEZ, experto en productos lácteos, asesor industrial y profesor de la Universidad del Zulia (LUZ) en la Facultad de Ciencias Veterinarias. ofrecerá esta sábado 29 y domingo 1ero de marzo el curso teórico práctico de «Quesos Artesanales».
El magister dará a conocer lo importante del queso para la salud, asegura que se debería de incluir en la dieta, ya que aporta un gran valor nutritivo al ser humano, como también se puede vivir sin sufrir enfermedades causadas por carencias vitamínicas consumiendo únicamente, queso, pan y frutas, puesto que el conjunto de estas tres llevan las vitaminas, sales minerales y proteínas necesarias para vivir.
El profesor aparte de dar a conocer la importancia del queso, también explicará cómo se preparan los diferentes tipos de queso, como: queso de matera, tradicional, pasteurizado, aliñado, de mano y clineja. También el suero dulce y ácido y la mozzarella crítica.
Dicho curso incluirá certificado digital, material de apoyo, refrigerio y degustación de todos los quesos. En su red social instagram @fitobrinez y numero de teléfono 0414-603.8086, pueden obtener mayor información.
NAM/BELLA CALDERA (PASANTE)
