Cada 22 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, desde 1995 en el Congreso Mundial de la Pasta.
Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen la tradición italiana y emplean el trigo candeal; en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón o de arroz.
Italia, oficialmente la República Italiana, es un país soberano miembro de la Unión Europea. Es un país bicontinental; su territorio está en Europa del Sur y en el norte de África; su territorio europeo lo conforma la península itálica, el valle del Po y dos grandes islas en el mar Mediterráneo: Sicilia y Cerdeña; en África se encuentran las islas Pelagias y la isla de Pantelaria.
Para conmemorar el día de esta deliciosa comida, el portal Food Network detalló cinco curiosidades que no conocías de ella:
- Si cocinas la pasta “al dente” (firme en el medio) te mantendrás lleno por más tiempo, porque así tarda más en digerirse, además ayudará a mantener tus niveles de azúcar más estables.
- Comer pasta realmente te hace feliz, especialmente si es de trigo integral. Esto se debe a que los carbohidratos son ricos en triptófano que puede afectar el nivel de serotonina en el cerebro, un neurotransmisor que inhibe la ira y la agresión.
- La razón por la que existen tantas variedades de pasta es que la forma, el peso, el tamaño y la textura contribuyen a la manera en que se combina con la salsa, es decir, algunos estilos funcionan mejor con ciertos tipos de salsa.
- La pasta no es solo carbohidratos, también contiene proteínas. Dependiendo de la marca, una taza de pasta cocida puede tener unos 8 gramos de proteína.
- Cuando comes pasta ayudas al planeta. Los alimentos de origen vegetal tienen un menor impacto ambiental que los alimentos de origen animal, ya que requieren menos tierra, energía y agua para producirse.
NAM/Pasante/María Goncalves/Calendario chiquito
