Hannah Glasse considerada como la “madre de la cocina moderna” nació un dia como hoy, el 28 de marzo de 1708 en la ciudad de Londres, Inglaterra.
Apasionada por la cocina desde niña, Hannah Glasse perfeccionó su arte culinario y quiso plasmar sus recetas en un libro, publicado en el año 1747 titulado “El arte de la cocina simple y fácil”, libro que contenía 972 recetas y que tuvo éxito en ventas incluso hasta un siglo después.
Luego de convertirse en una referencia de la cocina en su época, Glasse alcanzó la fama al ser la autora del libro de recetas que revolucionó la manera de cocinar en la sociedad.Sus consejos culinarios estaban escritos en un lenguaje accesible para todo público, “Para que los sirvientes puedan entenderlo”, solía explicar.
Se le recuerda mucho por sus recetas de sopas, tortas, platos para la Cuaresma y lo que se le debía dar a las personas enfermas.
Fue ella quien incorporó a la cocina inglesa ingredientes importados como el cacao, la canela, la nuez moscada y los pistachos. Hannah Glasse murió un 1 de setiembre de 1770. Tenía 62 años.
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