Este rico filete de carne rebozado a base era muy comido antes de las populares hamburguesas en Rusia. Hoy te contaremos sobre su sencilla elaboración y así puedas disfrutar de un platillo distinto en tu mesa; quizá junto a una rica ensalada o salsa especial
INGREDIENTES
- 400 gr. de carne molida.
- 200 gr. de cerdo.
- 1 huevo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 rebanadas de pan remojadas en leche.
- Perejil.
- Sal y pimienta.
- Aceite para freír.
Para rebozar:
- Harina de trigo.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
MODO DE PREPARACIÓN:
En un bol mezcla la carne molida con el cerdo, este último puede ser opcional, todo depende de tu disposición y gusto. Condimenta haciendo uso de las sal y pimienta.
Coloca en remojo las rodajas de pan con la leche.
Corta la cebolla, el ajo y el perejil en pequeños trozos y sofríe un poco en una sartén; solo un poco para que se ablanden.
Añade a la carne el huevo, la cebolla y los otros ingredientes sofritos, y el pan mojado en leche luego de escurrirlo. Mezcla muy bien, si es posible usa tus manos para remover y deja reposar en la nevera.
Luego del tiempo corresponde hacer el rebozado. Para ello, prepara en un plato el huevo batido, en otro el pan rallado y en otro la harina. Toma un poco de la mezcla y haz una especie de tortilla enharinala ligeramente y aplasta para dar forma a los filetes.
Pásalos por el huevo batido y por último los rebozas con pan rallado.
Llévalos a la sartén con aceite caliente y deja cocer. Es importante que evites que se seque, así que puedes ir dando vueltas al filete para mantener su ternura variando unos 3 minutos cada lado.
NV1 / EME
