Comprar la carne será una posibilidad lejana. El costo de la res en canal se cotizó el 17 de octubre en Bs. 29 mil por kilo dándole un precio final al consumidor de 55 mil o 60 mil el kilo de carne de primera.
En el mercado Santa Rosalía las ventas han bajado en un 80 por ciento y los comerciantes temen que los costos sigan el alza y tenga que buscar otras opciones para subsistir en lo que muchos han catalogado una “economía de guerra”.
Las cavas exhibidoras están vacías con los cortes que quedan del fin de semana y lo peor es que muchos carniceros proyectan que el precio de la carne para la hallaca llegue a diciembre en los Bs. 70 mil si siguen subiendo los precios en canal.
El cerdo, es una proteína que históricamente ha sido siempre la más económica, y que no ha dejado de estar presente en el plato de los venezolanos, pero desde ya se notará su ausencia, por lo elevado de su costo, ya que se está ofreciendo en Bs. 80 mil y lo peor aún los carniceros temen que para diciembre llegue a ofrecerse en unos 100 mil o 120 mil bolívares.
Es decir, que por lo menos el precio de una hallaca en diciembre podría oscilar entre los 35 mil a 40 mil bolívares.
Manolo Portillo/ NV1
Fotos y vídeo: Richard Calatayud
