En un evento exclusivo para medios y amantes de la gastronomía, el reconocido restaurante 10.73 abrió las puertas a su visión culinaria para la próxima temporada navideña, de la mano de los chefs Filandez Jiri Rönkä y William Contreras, quienes compartieron de primera mano los detalles de esta nueva propuesta que promete sorprender a los comensales más exigentes.
El encuentro transcurrió entre sabores e historias de cocina, donde los protagonistas hablaron del proceso creativo detrás del nuevo menú que estará disponible a partir de enero de 2026.
“Yo soy sub chef y comenzamos la historia trabajando juntos en los platos. Él tenía un menú y yo comencé a intervenir un poco en ese menú”, relató con sinceridad el Chef William Contreras, refiriéndose a su colaboración con el Chef Jiri Rönkä. “Él traía sabores europeos, nórdicos muy elegantes, pero nos dimos cuenta de que faltaba algo: ese toque latino que conecta con nuestros paladares. Así se fue forjando una relación donde comenzamos a diseñar platos juntos. Algunos son únicamente míos, otros exclusivamente de él, y muchos otros creados en conjunto. En el menú se refleja esa unión de culturas, entre mi esencia venezolana y su finlandesa”.
Por su parte, el Chef Filandez Jiri Rönkä resaltó la sofisticación del público local y la riqueza que aporta cada comensal a la experiencia gastronómica. “El maracucho en gastronomía es un comensal muy bueno, sofisticado, de paladar exigente; diría incluso más sofisticado que en otras ciudades que he visto como Miami. Aquí el comensal sabe lo que quiere”, comentó, compartiendo anécdotas de interacción con clientes que, incluso, lo han sorprendido con referencias culinarias internacionales.
La propuesta navideña del restaurante 10.73 busca fusionar planos navideños tradicionales de Finlandia con elementos emblemáticos de la cocina contemporánea, dando vida a platos que combinan inspiración nórdica con técnicas e ingredientes latinos, ofreciendo así una experiencia única en cada bocado.
El restaurante 10.73, reconocido por su enfoque de alta cocina y ambiente sofisticado, cuenta con cuatro espacios diferenciados: un piano bar que invita a relajarse con música y cócteles, un área dedicada a disfrutar de habanos centroamericanos junto a puros selectos, una sala terraza diseñada para veladas memorables al aire libre y una sala superior para eventos o cenas exclusivas.
Ambos chefs, con trayectoria internacional y experiencia culinaria viajando por todo el mundo, han trabajado incansablemente en la creación de este nuevo menú, que representa no solo un salto creativo, sino también un puente cultural entre dos mundos gastronómicos aparentemente distantes.
Además, el restaurante incluirá una carta de postres especial, con cuatro creaciones que complementarán la propuesta central, invitando a los comensales a cerrar su experiencia con dulzura y sofisticación.
El nuevo menú de 10.73 estará disponible a partir de enero de 2026, marcando un hito en la escena culinaria local y consolidando al restaurante como un destino obligado para quienes buscan alta cocina, creatividad y una experiencia sensorial completa.
NAM/Yailyn Godoy
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