Las torticas de arroz son una comida ideal para niños, pues fácilmente las pueden comer con las manos sin necesidad de utensilios.
Utiliza arroz cocido para hacer estos bocaditos deliciosos, agrega mezcla de quesos y vegetales cocidos que también tengas en tu nevera, realmente no se necesita cantidades exactas ya que la idea es hacerlo con lo que se tenga disponible.
Ingredientes
- 2 tazas (300 gramos) de arroz cocido
- 2 huevos
- 1 taza de queso rallado (del que tengas)
- 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
- 2 cucharadas de leche líquida
- 2 cebollines picados
- Sal y pimienta
- Opcional: jamón picado, vegetales cocidos como brócoli, espinacas, vainitas, espárragos picados
- Aceite neutro para freír
Preparación:
- En un tazón colocar el arroz, queso, huevos, cebollines y huevo, salpimentar y mezclar todo; si está agregado algún vegetal o jamón cuidando que está picado pequeño, agregar la harina y mezclar bien con una cuchara o tenedor.
- Freír en aceite, poniendo cucharadas de la mezcla. Dorar por ambos lados, colocar sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite, servir calientes y disfrutar!
Notas:
- Agrega maicena a la mezcla para una versión sin gluten.
- Utiliza vegetales cocidos o crudos como espinacas para agregar a la mezcla.
- También puedes hacerlas dulces, omitiendo los vegetales y agregando azúcar y canela.
NAM/Bizcochos y sancochos
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