Para el venezolano, como para todos los latinoamericanos, los platos a base de carne roja son de los preferidos. La cantidad de recetas para preparar almuerzo a base de carne y sus respectivos aderezos y acompañantes es variada, acá te traemos una muy especial.
Este bistec con salsa chimichurri es muy simple de hacer, es una receta que no puede pasar por alto. La salsa le agrega sabores frescos y un toque de color a la carne, un complemento realmente sabroso. A continuación, anímese y ponga manos a la obra.
Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso de este plato espectacular y muy apropiado para prepara este miércoles a la hora del almuerzo.
Bistec con salsa chimichurri
Para el marinado
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de salsa inglesa
- 3 cucharadas de sidra de manzana o vinagre de vino tinto
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 kilo de bistec
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa chimichurri
- 1 taza de perejil fresco
- 1 taza de cilantro fresco
- 1/4-1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta cayena
Preparación
- Para preparar el marinado, batir todos los ingredientes juntos y verter en una bolsa resellable grande. Luego, agregar el filete de bistec a la bolsa con el adobo y dejar marinar durante la noche preferiblemente.
- Cuando esté listo para asar, sazonar abundantemente con sal y pimienta. Cocinar hasta que quede perfectamente cocido- Dejar reposar antes de cortar.
- Para la salsa chimichurri, añadir todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezclar hasta que todo esté picado y liso. Por último, servir el bistec cubierto de esta salsa y listo. Disfrute.
NAM/Cocina y Vino
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