• ¡COCINA AL MINUTO! Sopa de guisantes verdes

    Esta clásica Sopa de Guisantes Verdes es simple, saludable y deliciosa. Usted puede tenerla en la mesa en 30 minutos. No sólo es rápida de hacer, sino que además se congela muy bien

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cebollas mediana, cortada
    • 2 hojas de laurel secas
    • 1 zanahoria grande, cortada en cubos, alrededor de 1 taza
    • 2 tazas de guisantes verdes partidos, lavados
    • 6 tazas de agua o caldo
    • Sal, al gusto
    • Jugo de medio limón (opcional)
    • Pimienta fresca molida

    Preparacion:

    1. Caliente el aceite de oliva en una olla mediana, a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que comiencen a suavizarse. Añada las hojas de laurel, zanahorias, guisantes y agua. Lleve a hervir, luego baje la temperatura a fuego lento. Cocine por 25 minutos o hasta que los guisantes estén suaves pero aún crujientes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Añada más agua si la sopa parece muy gruesa.
    2. Triture la sopa, reservando alrededor de ¼ de la misma para una consistencia más gruesa. Caliente bien, pruebe la sal.
    3. Añada el jugo de limón, si lo usa y un poco de pimienta negra. Sirva.

     

    NAM/Recetas Fáciles

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