Sopa de guisantes y tocineta, es un crema muy sabrosa, que combinada con el pan tostado y todos sus ingredientes, la hacen un plato completo. La preparación es sencilla, y no le tomará mucho tiempo.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 ajo porro
- 2 papas
- 1 rama de celery
- 1 litro de caldo de pollo
- 500 gramos de guisantes congelados
- 1 paquete de tocinetas
- 1 taza de pancitos tostados
- sal al gusto
Preparación:
Picar las cebollas, el ajo porro, la rama de celery y sudarlas en mantequilla. Cocinar en el caldo de pollo las papas picadas y los guisantes.
Agregar el sofrito de cebolla y ajo porro, dejarlo enfriar y licuar hasta obtener una crema.
Agregar la sal al gusto, freír las tocinetas y cuando tuesten picarlas o dejarlas enteras según su gusto.
Sirva la sopa de guisantes y tocineta caliente, colocándoles las tocinetas trituradas y los cubitos de pan tostado.
NAM
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