RECETA DE SERPENTINAS
La Serpentina, junto con los Tequeños y el Sanduchón, son los reyes de las fiestas. Consiste en un rollo de pan al que se le ha puesto capas de salsa, jamón, queso y lo que se les ocurra. Es fácil de hacer, pero algo laborioso y debe tenerse algo de paciencia. Te mostramos cómo hacer una deliciosa Serpentina para que te luzcas en las celebraciones.
Preparación: 2 horas 35 minutos
Cantidad: 24 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Serpentinas:
- 2 latas de atún de 140 g
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta.
- 1 lata de Aceituna verde 350 g
- 1 paquete de pan de molde rebanado de forma horizontal
- 2 tazas de Salsa Rosada
- 300 g de jamón rebanado
- 300 g de queso amarillo rebanado
Preparación de la receta de Serpentinas:
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- Mezclar el atún con la mitad de la mayonesa, agregar sal y pimienta.
- Sacar la aceitunas de la lata y desechar el agua
- Cortar las aceitunas en rodajas y unirlas a la mezcla de atún a mano, utilizando la licuadora o un procesador, depende de la textura deseada. Reservar.
- Extender una pieza de pan y untar con salsa rosada, luego extender con cuidado la pasta de atún y aceituna, de forma que cubra toda la superficie.
- Agregar lonjas de jamón y queso abarcando toda la pieza de pan.
- Enrollar con mucho cuidado el pan, empezando por uno de los bordes y apretando ligeramente, no tanto para que no se salga el relleno.
- Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
- Envolver los rollos en papel film transparente, apretar ligeramente, pero sin excederse.
- Lleva a la nevera por dos horas como mínimo para que pongan firmes y se pueda cortar, si es posible dejar de un día para otro.
- Sacar las serpentinas de la nevera, desechar el envoltorio y corta en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se puede agregar humedad al pan antes de ponerle el relleno para hacerlo más flexible al enrollarse, mojándolo con leche.
NAM/RECETA VENEZOLANA
