¡COCINA AL MINUTO! Sepa cómo hacer tortillas de papas con quinoa

La quinoa es un alimento parecido al arroz, es fácil de conseguir en cualquier automercado, y sus propiedades se pierden de vista. En esta oportunidad aprenda a preparar un plato que contienen este cereal nutritivo con la verdura por excelencia de cada hogar, como lo es la papa. Paso a paso detalle la receta de tortillas de papas con quinoa. 

BENEFICIOS DE CONSUMIR QUINOA

1. Gracias a la lisina que contiene la quinoa, mejora la función inmunitaria y gástrica. Además, ayuda a la formación de anticuerpos, a la reparación celular, y absorción de calcio.
2. La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
3. El 6 % del peso total del grano es fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol LDL (o colesterol malo) y eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno).
4. Al ser un cereal tiene la propiedad de absorber agua por lo que se logra la sensación de saciedad, contribuyendo a la disminución de peso. ¡Buenísimo si estás a dieta!
5. La quinoa es muy buena para que los pacientes con enfermedad celíaca puedan manejar la tolerancia al gluten al mejorar las funciones del intestino.

INGREDIENTES

• 3 rabos de cebolla cambray picados
• 3 papas cocidas
• 3 huevos
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de harina
• 1 taza de aceite
• ½ cda. de ajo en polvo