¡COCINA AL MINUTO! Ricos pimientos rellenos de atún: súper fáciles

12 junio, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Esta fusión de pimientos rellenos de atún te fascinará por su sabor y practicidad.

Si tienes pimientos en tu nevera y no sabes cómo prepararlos, estás en la receta correcta. Te guiaremos para sacarles el máximo provecho con esta alternativa casera, ideal para disfrutar de una comida rica y con pocos ingredientes.

Para hacer estos pimientos rellenos de atún, necesitas atún enlatado o en conserva, cebolla, tomate triturado, dientes de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de azúcar. Ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa y que se convertirán en una deliciosa combinación.

Disfrútalos como almuerzo, aperitivo o entrada para tus platos principales.

Ingredientes

4 pimientos rojos
1 cebolla blanca grande
4 dientes de ajo
1 ramita de cebollino
200 gr de tomate trituado
250 gr de atún en lata o en conserva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 cdta de azúcar

Elaboración paso a paso

Corta por pimientos por la parte de arriba, abriéndoles un hueco por el tallo para que puedas retirar las semillas y el centro. Lava muy bien. Reserva.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños o brunoise. Filetea los dientes de ajo y trocea el cebollino.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con aceite de oliva, sofríe los dientes de ajo, la cebolla y el cebollino por un par de minutos.
Incorpora el tomate triturado, condimenta con sal, pimienta y añade el azúcar. Mezcla y cocina por 4 minutos más a fuego medio.
Añade el atún, mezcla y cocina por unos 5 minuto hasta que tengas un sofrito jugoso.
Rellena los pimientos con el atún que acabas de preparar y coloca en una bandeja. Hornea por unos 10 a 15 minutos hasta que queden los pimientos tiernos y suaves.
Retira del horno, deja reposar un poco y sirve.