Tagliatelle prosciutto e funghi, un nombre bonito que suena a gourmet pero que se trata de algo tan simple como una pasta con jamón y champiñones. Ah, pero no es una pasta cualquiera, es una SUPER pasta, deliciosa, cremosa y que resulta perfecta para todos sin importar la edad.
Te voy a enseñar a hacer una de las recetas de pasta más sencillas y deliciosas que existen. Apta para todo público.
- 200 g de tagliatelle
- 100 g de jamón cocido en tiras
- 100 g de champiñones frescos en láminas
- 150 ml de crema de leche nata
- 1 diente de ajo picado opcional
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
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Cocina los tagliatelle en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
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En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea el ajo (si usas), luego añade los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos.
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Agrega el jamón en tiras y remueve un minuto más para que se caliente e integre con los champiñones.
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Vierte la crema de leche, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
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Incorpora la pasta escurrida y mezcla bien. Si la salsa queda muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción para aligerarla.
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Sirve caliente con perejil picado por encima y, si quieres, un poco de queso parmesano.
NAM/Comedera
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