¡COCINA AL MINUTO! Receta de osobuco guisado

El osobuco, también llamado garrón o brazuelo, es un corte de la tibia, húmero o radio del vacuno, con sus correspondientes músculos. Se trata de corte económico que, sin embargo, presenta todo el sabor y las propiedades nutracéuticas de la mejor carne.

Este tejido es alto en nutrientes y vitaminas como A, E, D y K. Además contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio y zinc. 2.Es bueno para el sistema cognitivo, ya que ayuda a prevenir la demencia, depresión, problemas de la vista y algunos tipos de cáncer.

En el caso de que se requiera ablandar, de el ácido en el jugo de limón es un ablandador natural, pero  el limón puede ser a veces un poco amargo, y un poco de jugo es suficiente para ablandar la carne. Para esto, frota el jugo de limón en la superficie de la carne, y luego mete la carne en el refrigerador durante unas horas antes de la preparación.

Ingredientes para hacer Osobuco guisado: