¡COCINA AL MINUTO! Receta de lomo de cerdo con costra de pimienta y limón

19 mayo, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Prepara este clásico y bien especial lomo de cerdo con costra de pimienta y limón. Disfruta de todos su sabor y aprende a hacerlo con este paso a paso detallado de Comedera.

La combinación de sabores y texturas que le daremos a esta pieza es de otro nivel. La fusión cítrica del limón con la intensidad de esta especia es mágicamente increíble. Todos tus comensales se deleitarán.

Para hacer este exquisito lomo de cerdo con costra de pimienta y limón vamos a usar solomillo para que el corte sea más pequeño y tierno, un mix de pimienta negra, blanca y rosa, aceite de oliva, zumo de limón, tomillo, un toque de azúcar, aceite de oliva y sal al gusto.

Ingredientes

4 unidades de solomillo aproximadamente
5 cdas de pimienta molida negra, blanca y rosa
Zumo de un limón
1 cda de tomillo seco
Sal fina al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Toma los solomillos y condimenta con sal fina.
En un recipiente coloca el tomillo seco, el mix de pimienta molida, el zumo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla muy bien.
Coloca los solomillos en un bol y vierte el marinado. Mezcla y deja reposar por 10 minutos hasta que se impregne de todo el sazón.
Coloca los solomillos en una bandeja y hornea a 180 °C por aproximadamente de 25 a 30 minutos hasta que la carne quede jugosa y se forme la costra.
Una vez listo, retira del horno y deja reposar por un par de minutos.
Sirve completo o rebanado. ¡Disfruta!