El lomo de cerdo a la plancha es una opción deliciosa y saludable que destaca por su sencillez y sabor. Este platillo es ideal para esos días donde no tenemos tiempo y queremos una comida deliciosa pero rápida.
El lomo de cerdo es conocido por ser una carne magra, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteínas con bajo contenido de grasa. Cocinado a la plancha, se logra una textura jugosa y tierna, con un exterior ligeramente dorado.
Para esta receta necesitaremos cuatro filetes de 150 gramos aproximadamente cada uno, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, el juego de un limón y perejil fresco picado. Aunque la receta es inicialmente para cuatro personas, puedes ajustar las cantidades si lo deseas.
Este platillo es adecuado para cualquier momento del día, pero es especialmente popular durante el almuerzo y la cena. Su preparación rápida lo hace perfecto incluso para comidas especiales.
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Jugo de un limón
- Perejil fresco picado (Opcional)
Elaboración paso a paso
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Sazona los filetes de lomo de cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Si deseas, puedes marinar los filetes con el jugo de limón y ajo picado durante 15-30 minutos para agregar más sabor.
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Coloca una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
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Cuando la plancha esté caliente, agrega los filetes de lomo de cerdo. Cocina cada lado durante unos 4-5 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
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Una vez cocidos, retira los filetes de la plancha y déjalos reposar durante unos 2-3 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
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Coloca los filetes en un plato y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve inmediatamente.
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