¡COCINA AL MINUTO! Receta de filete de pescado en salsa cremosa

16 septiembre, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

El filete de pescado en salsa cremosa es un plato elegante y sencillo, ideal para compartir en una comida especial.

Combina la suavidad del pescado blanco con una salsa hecha a base de crema de leche y leche evaporada. El resultado es un plato cremoso, equilibrado y versátil, fácil de acompañar con distintas guarniciones.

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco el de tu preferencia
100 ml de leche evaporada
200 ml de crema de leche
2 dientes de ajo troceados
1/2 cebolla troceada
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar

Elaboración paso a paso

Limpia muy bien los filetes de pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto más el zumo de limón por ambos lados.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla. También agrega el aceite de oliva.
Sella los filetes de pescado por 3 minutos de cada lado hasta que estén doraditos. Retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe el ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
Vierte el vino blanco y mezcla para desglasar el fondo.
Incorpora la crema de leche y la leche evaporada. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla muy bien.
Cocina a fuego medio – bajo hasta que la salsa espese un poco.
Cuando haya tomado cuerpo, agrega los filetes sellados y cocínalos durante 3 minutos en la salsa.
Apaga, deja reposar un par de minutos.
Sirve el pescado con la salsa y decora con perejil.
¡Disfruta!