¡COCINA AL MINUTO! Receta de ensalada de pasta fusilli con tomates cherry y maíz

23 octubre, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

i necesitas algo delicioso y fácil de hacer, esta ensalada de pasta fusilli con tomates cherry y maíz es tu nueva mejor amiga. Perfecta para impresionar a tus colegas en el próximo picnic o simplemente para disfrutar en casa.

Con ingredientes frescos y coloridos como tomates cherry, maíz, frijoles negros y un toque de jalapeños, esta ensalada no solo está riquísima, sino que también es una fiesta de colores en tu plato. Y lo mejor es que hasta alguien que nunca ha cocinado puede hacerla sin problema.

Ingredientes

300 gramos de pasta fusilli
200 gramos de tomates cherry
150 gramos de maíz dulce puede ser de lata, bien escurrido
150 gramos de frijoles negros pueden ser de lata, bien enjuagados y escurridos
1 jalapeño opcional, para un toque picante
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cocina la pasta en una olla grande con agua con sal. Sigue las instrucciones del paquete: agua hirviendo, pasta dentro, esperar el tiempo indicado, probar un fusilli (sí, come uno) y listo.
Mientras la pasta se cocina, corta los tomates cherry a la mitad. Aquí no hay mucho truco, solo ten cuidado con los dedos.
Si el maíz y los frijoles vienen en lata, asegúrate de escurrirlos bien. Nadie quiere una ensalada con exceso de líquido. Para los frijoles, enjuágalos bien bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
Corta el jalapeño en rodajas finas. Si no te gusta tanto el picante, quítale las semillas.
En un bol grande, mezcla la pasta cocida (ya enfriada, no queremos una ensalada caliente), los tomates, el maíz, los frijoles y el jalapeño.
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Recuerda, es más fácil agregar que quitar, así que ve despacio.