jueves 28 de marzo de 2024

¡COCINA AL MINUTO! Receta de enchiladas gratinadas de pollo y salsa verde

INGREDIENTES

  • 2 Pechuga de pollo
  • 8 Tortillas de maíz
  • 1 Cebolla morada
  • Salsa mexicana Verde 200 ml
  • Nata líquida 100 ml
  • Queso Edam o Manchego 200 g
  • 150 ml de Caldo de pollo
  • 30 ml de Aceite de girasol

ELABORACIÓN

Vamos poner a hervir la pechuga de pollo por unos 20 minutos para luego deshebrarla. Mientras tanto, picamos la cebolla que ponemos a sofreír en una olla con una cucharada de aceite vegetal. Vertemos la salsa verde y el caldo de pollo. Revolvemos, ajustamos el sazón con un poco de sal. Dejamos en la lumbre a fuego lento por unos tres minutos. Agregamos la nata, volvemos a revolver y dejamos otros cinco minutos en la lumbre. Calentamos una cucharada de aceite vegetal en un sartén. Cuando esté bien caliente pasamos las tortillas de maíz rápidamente por el aceite. Las dejamos un minutos y las retiramos. Colocamos una cucharada de pollo deshebrado en la extremidad de cada tortilla y las enrollamos. a medida que lo hacemos, colocamos cada flauta de pollo en un plato para horno. Recubrimos con la salsa verde cremosa. Cortamos el queso en lonchas o lo rallamos. Recubrimos las flautas de queso. Horneamos, a 200ºC, por unos 20 minutos, hasta que quede bien gratinado.

NAM/Agencia

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