a crema de verduras es una de las recetas más sanas que puedes hacer en casa. Ideal para la cena, si estás en pérdida calórica o simplemente si quieres agregarle a tu menú un poco de variedad en forma de vegetal.
Es muy fácil de preparar y si haces una olla entera, puedes guardarla en tu nevera para consumir en los próximos días. También puedes congelarla sin problema.
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que puedes usar cualquier vegetal que tengas a disposición. Partiendo entonces de esta idea, siéntete libre de agregar o reemplazar los ingredientes descritos a continuación. Sin más, ¡comencemos!
Ingredientes
- 2 tomates rojos cortados a la mitad
- 1/4 de cebolla blanca
- 4 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias peladas
- 2 calabacines en cubos
- 2 tazas de repollo en tiras
- 1/2 taza de coliflor
- 1/2 taza de brócoli
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Iniciamos esta preparación agregando las tazas de agua a una olla grande. En ella, coloca a hervir los tomates,
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Luego agrega las zanahorias, las calabacitas, el repollo, la coliflor y el brócoli.
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Deja cocinando durante 15 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.
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Agrega a la licuadora las verduras recién cocidas junto con el agua de la preparación.
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Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados. Reserva.
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En otra olla, agrega un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente agrega la cebolla y el ajo.
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Deja sofreír durante unos 2-3 minutos y luego vacía la mezcla de la licuadora.
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Sal pimienta la crema y deja cocinar durante 3-4 minutos a fuego medio bajo.
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Sirve y disfruta caliente.
NAM/Comedera
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