¡COCINA AL MINUTO! Receta de consomé de pollo con fideos y zanahoria

6 febrero, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

l consomé de pollo es una comida muy casera, de esas que te hacen sentir mejor después de un día largo, cuando tienes un resfriado fastidioso, o simplemente si necesitas algo cálido para tu barriga. Además, lo vas a hacer con ingredientes sencillos y saludables, es perfecto para toda la familia.

No es necesario que tengas experiencia en la cocina para hacer un delicioso consomé. Este es uno de esos platillos que se hacen casi por sí mismos. Con un poco de paciencia, conseguirás un caldo maravilloso, ligero y lleno de gusto, si le agregas fideos y zanahorias, tendrás una comida reconfortante y especial.

Ingredientes

1 pechuga de pollo con hueso para más sabor
2 litros de agua
1 zanahoria grande cortada en rodajas
1 rama de apio cortada en trozos grandes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de fideos de tu preferencia
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Perejil fresco picado opcional, para decorar

Elaboración paso a paso

Coloca la pechuga de pollo en una olla grande junto con los 2 litros de agua. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Estas verduras no solo le darán sabor al caldo, sino que también lo harán más nutritivo.
Lleva la olla a fuego alto hasta que hierva. Cuando veas que empieza a formarse una espuma en la superficie, retírala con una cuchara para que el caldo quede claro y limpio.
Baja el fuego y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Este tiempo es clave para que el pollo y las verduras suelten todo su sabor.
Saca la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala en trozos pequeños.
Cuela el caldo si quieres un consomé más limpio y sin trozos grandes de cebolla o apio. Si no te molesta que tenga más textura, puedes dejarlo tal cual.
Vuelve a colocar el caldo en la olla y añade los fideos. Cocina por 5-7 minutos, dependiendo del tipo de fideos que uses, hasta que estén suaves pero no deshechos.
Añade el pollo desmenuzado de nuevo al caldo, ajusta la sal y la pimienta al gusto y cocina un par de minutos más para que todo se caliente bien.
Sirve el consomé caliente, decorado con un poco de perejil fresco si quieres darle un toque de color y frescura.