Si eres amante de los champiñones y las setas, no dejes de probar estos champiñones rellenos de jamón y queso. Son bastante sencillos, así que no les darán muchos problemas en la cocina, y el sabor que dejan es espectacular. Es un plato ideal para servir de entrante o aperitivo, perfecto para acompañar una cerveza fresquita o un vinito al sol.
INGREDIENTES
- 16 champiñones medios
- 1 cebolla media
- 100 g de jamón serrano
- 400 ml de salsa de tomate
- 220 ml de vino blanco
- 150 g de mozarella o de vuestro queso preferido para gratinar
- Orégano seco (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (al gusto, recordad que el queso y el jamón llevan sal)
PREPARACIÓN
- Primero pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Después cortamos el jamón serrano en tiras y en taquitos pequeños.
- En una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Echamos la cebolla con un poco de sal y la cocinamos hasta que comience a dorarse, unos 10 minutos aproximadamente. Después añadimos el jamón, lo salteamos todo durante dos minutos y lo retiramos del fuego.
- Limpiamos los champiñones, retirando el tronco con cuidado para que salga entero y con una cucharilla quitamos cualquier resto que pueda haber quedado. Lavamos los sombreros de los champiñones, con cuidado que no queden restos de tierra por ningún sitio.
- Precalentamos el horno a 180º C y mientras tanto echamos el sofrito en un bol con salsa de tomate y orégano, mezclando bien todos los ingredientes. En una bandeja de horno, echamos un chorro de vino blanco y ponemos los champiñones. Con ayuda de una cucharilla vamos rellenando con el sofrito hasta que rebose.
- Echamos por encima del sofrito el queso para fundir (vuestro queso o mezcla de queso preferida) y los metemos en la bandeja en el horno a media altura, horneando con calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y los champiñones cojan un color oscuro.
- Los sacamos del horno, los ponemos en platos y listos para servir. Simplemente de rechupete.
NAM/Agencia
